Manchmal verbirgt sich Außergewöhnliches an ganz und gar gewöhnlichen Orten. So wie die Casa Maruka, das „Haus der Großmutter“, das ein wenig abseits vom historischen Stadtkern in einer unscheinbaren kleinen Straße nahe der Plaza de España liegt. In Großmutters Haus, der Name lässt es erahnen, wird auf Tradition geachtet – die Gegenwart hat man dabei aber ebenso fest im Blick. Am Herd steht das Ehepaar Maria José Calabria und Alberto Serrano, das aus erstklassigen Produkten moderne Interpretationen spanischer Klassiker zaubert. Ganz behutsam. Mit Liebe und Respekt vor dem Original. Das sieht und das schmecken Sie sofort. Köstlich, die Coca de atún marinada con salsa de soja y compota de Tomate (marinierter Thunfisch auf Sojasauce und Tomatenkompott), der Rabo de toro quisado al vino tinto (gekochter Bullenschwanz in Rotweinsud) und die Callos de ternera con pata y morro (geschmorte Kalbskutteln). Die Weine, die allesamt aus Spanien kommen, sind genauso sorgsam ausgewählt wie die erstklassigen Zutaten.
Calle Reina Maria Cristina 7
07004 Palma
phone: +34 971 200272
cuisine: malloquin
sunday closed
mon - sat 7.00 am - 4.00 pm
